麵包機新手的第一本書+麵包機新手的第二本書(2書合售)

■麵包機新手的第一本書：Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜

【書籍簡介】

不用準備其他器具，一本完全使用麵包機製作的麵包食譜！

來吧！跟著Carol一起動手做，麵包機的魔法馬上就要開始囉！

Carol專為讀者量身打造，健康無添加的麵包機食譜，

50款美味配方＋800張照片Step by Step超強全圖解，

不用揉麵團，不需花太多時間，只要手指一按，就可以輕鬆製作出香噴噴的麵包，

可以當正餐，或夾餡做成三明治，也可以做為午茶甜點或宵夜零食。

就讓早晨的麵包香，迎接一天美好的開始吧！

【書籍目錄】

作者序：輕鬆製作出讓令人驚喜的麵包 2

工具圖鑑 6

材料圖鑑 8

麵包機基本操作與注意事項 11

附錄：烘焙材料行一覽表 120

Chapter1 多穀雜糧麵包

豆奶核桃麵包Soy Milk Walnut Bread 14

雜糧麵包 Dark Multigrain Bread 15

全麥奶油麵包Whole Wheat Butter Bread 16

芝麻米麵包Sesame Rice Walnut Bread 17

黑糖湯種燕麥麵包Hot Water Dough Brown Sugar Oats Bread 18

胚芽芝麻麵包Wheat Germ Sesame Bread 19

胚芽蜂蜜麵包Wheat Germ Honey Bread 20

豆奶芝麻麵包Soy Milk Sesame Bread 21

鄉村麵包 Country Bread 22

全麥米核桃麵包Whole Wheat Rice walnut Bread 24

紫米奶油麵包Black glutinous Rice Butter Bread 26

燕麥麵包 Oats Bread 28

紫米豆奶Black Glutinous Rice Soy Milk Bread 30

龐多米吐司Pain De Mie 32

糙米麵包Brown Rice Bread 34

全麥蜂蜜麵包Whole Wheat Honey Bread 36

酒釀胚芽麵包Wheat Germ Sweet Fermented Rice Bread 38

黑麥堅果乳酪麵包 Mixed Nuts and Cheese Rye Bread 40

米果乾麵包Dry Fruit Rice Bread 41

Chapter2 蔬果麵包

甜柿麵包Persimmon Bread 44

黑糖香蕉麵包Brown Sugar Banana Bread 45

馬鈴薯麵包Potato Bread 46

南瓜芝麻麵包Pumpkin Sesame Bread 48

全麥地瓜乳酪麵包Whole Wheat Sweet Potato Bread 50

奶油地瓜麵包Sweet Potato Butter Bread 52

馬鈴薯胚芽麵包Potato Wheat Germ Bread 54

橄欖油香草麵包Olive Oil Herb Bread 55

Chapter3 甜點麵包

紅酒桂圓麵包Red Wine Dried Longan Bread 58

湯種葡萄乾麵包Hot Water Dough Raisins Bread 60

麻吉蔓越莓麵包Mochi Dry Cranberry Bread 62

奶香葡萄乾麵包Milk and Dry Fruit Bread 64

聖誕麵包Panettone 66

雞蛋蔓越莓麵包Egg Cranberry Bread 68

雞蛋麵包Egg Bread 70

奶油乳酪麵包Cream Cheese Bread 71

柳橙麵包Orange Bread 72

肉桂果乾麵包Cinnamon and Dry Fruit Bread 73

巧克力香蕉麵包Chocolate Banana Bread 74

鮮奶麵包Fresh Milk Bread 76

Chapter4 什錦造型麵包

雙色麵包Two Color Bread 78

乳酪培根麵包Cheese Bacon Bread 81

大理石巧克力麵包Chocolate Marble Bread 85

地瓜夾餡麵包Sweet Potato Paste Marble Bread 88

乳酪肉鬆麵包Cheese and Pork Floss Bread 92

豆漿胚芽地瓜麵包Soy Milk and Sweet Potato Bread 95

紅豆麵包Red Bean Paste Marble Bread 98

巧克力麵包Chocolate Bread 101

洋蔥麵包Onion Bread 104

菠蘿麵包Pineapple Skin Bread 106

南瓜蔓越莓麵包Pumpkin Cranberry Bread 110

番外篇

奶油水果蛋糕Fruit Pound Cake 113

檸檬乳酪蛋糕Lemon Cheese Cake 116

奇異果果醬 118

■麵包機新手的第二本書：只用麵包機，就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點

【書籍簡介】

第一本『真正』只用一台麵包機，完全不用準備其他器具輔助，

就可以直接做出100道各種中西料理與蛋糕、果醬與點心的神奇魔法食譜！

如果您已經擁有一台麵包機，那麼這本就是為您量身定做的極致料理書，

Carol 100道全新創作的食譜，讓麵包機的無限可能充滿驚喜。

10大分類＋100款美味配方＋1800張照片Step by Step超強全圖解，

米食、肉類、海鮮、蔬菜、湯品等各式中西料理，

或蛋糕、甜品、果醬、中式麵點與麵食，公關公司推薦完全一鍵到底，

只要將食材準備好，放入麵包機內鍋中，

輕輕一按，精采多變化、美味又健康的幸福料理，立即上桌。

來吧！跟著Carol一起動手做，麵包機的神奇魔法馬上就要開始囉！

本書特色

◆Step by Step照片超強圖解，華人地區公認內容最完整，解說最詳盡的食譜作者！

繼《麵包機新手的第一本書－－Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》，Carol再度獻給麵包機新手的絕佳好禮。完全不藏私，100道全新食譜顛覆您對麵包機的想像！1800張照片Step by Step超強圖解，讓您一學就會！只要跟著Carol一起動手做，精采多變化、美味又健康的幸福料理，立馬上桌。

◆內容千變萬化，準備一台麵包機，中西料理點心全部一鍵到底完美上菜！

十大分類，100道完全未曝光的全新食譜完美呈現，包括米食料理＋肉類＆海鮮＋蔬菜料理＋湯品＋麵點＆麵食＋米年糕製品＋蛋糕＋果醬＆肉鬆＋發酵品＋甜品，不管煮白飯、燉湯、紅燒，甚至義大利麵、義式燉飯，製作中式米麵點、蛋糕甜品等等，應有盡有，完全一鍵到底，不需烤箱或藉由瓦斯爐輔助就能夠完成，絕對是料理與烘焙新手的最完美教材與最佳幫手。

【書籍目錄】

作者序：讓麵包機的無限可能充滿驚喜

工具圖鑑

材料圖鑑

使用麵包機注意事項

Part1 米食類

白飯

高麗菜飯

舞菇炊飯

臘味飯

上海菜飯

海南雞肉飯

香菇油飯

麻油雞糯米飯

稻荷壽司

白粥

地瓜稀飯

芋頭鹹粥

皮蛋瘦肉粥

南瓜魚片粥

番茄燉飯

義大利海鮮燉飯

西班牙海鮮飯

Part2 肉類＆海鮮

香菇肉燥

家常炸醬麵

紅燒肉

鹹蛋蒸肉餅

洋芋燉肉

蜜汁叉燒肉

藥膳蒸蝦

茶葉蛋

烤牛肉

獵人雞

香草蔬菜燉雞

白酒蒸文蛤

奶油蔬菜烤魚

咖哩雞烏龍麵

Part3 蔬菜類

烤地瓜

奶油玉米

照燒南瓜

開陽花椰菜

牛蒡炒紅蘿蔔

培根炒豆芽菜

奶油醬燒菇

蔬菜蛋餅

西班牙洋芋蛋餅

Part4 湯品類

當歸雞湯

四神湯

羅宋湯

Part5 麵點＆麵食

家常麵條

餃子皮

烏龍麵

生煎包

煎餃

芝麻蔥燒餅

南瓜蔥花捲

胡椒餅

紅豆蛋黃酥

什錦披薩

番茄義大利麵

青醬鮮菇義大利麵

文蛤義大利麵

Part6米年糕品類

紅豆年糕

白蘿蔔糕

香菇芋頭糕

油蔥粿

碗粿

烤年糕

花生麻糬

草莓大福

牡丹餅

驢打滾

Part7 蛋糕類

香橙蛋糕

蜂蜜蛋糕

大理石海綿蛋糕

酒漬果乾奶油蛋糕

草莓鮮奶油蛋糕

布朗尼

司康

巧克力蛋糕

巧克力餅乾乳酪蛋糕

香蕉蛋糕

倒扣蘋果蛋糕

Part8 果醬＆肉鬆

芝麻素豆鬆

雞肉鬆

鮭魚鬆

草莓果醬

蘋果醬

蜜漬橙皮醬

蜜漬橘片

蜂蜜金棗醬

葡萄果醬

豆沙餡

Part9 發酵品類

酒釀

日本甘酒

自製優格

自製酸奶油

自製發酵奶油

Part10 甜品類

金棗糯米粥

紅豆薏仁湯

綠豆大麥仁甜湯

蜜芋頭

黑糖糕

地瓜蒸糕

黑糖外郎糕

麵包布丁